Gemüse aus dem Dampfgarer: Brokkoli, Blumenkohl und Möhren
Gemüse aus dem Dampfgarer bleibt besser steuerbar, wenn die Sorten in getrennten gelochten Behältern liegen. So können Sie Brokkoli früher herausnehmen, ohne gleichzeitig noch feste Möhren servieren zu müssen.
Dieses kleine Grundrezept orientiert sich an Mieles Anwendungshinweisen M.-Nr.07 102 150 für druckloses Dampfgaren bei 100 °C. Die Anleitung Ihres eigenen Geräts hat Vorrang; die Zeiten sind nicht für Mikrowellendämpfer oder Druckgaren gedacht.
Die angegebenen Mengen sind eine kleine Haushaltsportion; sie ersetzen keine gerätespezifische Beladungsvorgabe. Dicke Stücke brauchen länger als feine Scheiben. Öffnen Sie das Gerät so, dass heißer Dampf nicht direkt ins Gesicht zieht.
- 热量
- 106.82千卡
- 蛋白质
- 3.79克
- 脂肪
- 5.1克
- 碳水化合物
- 14.24克
根据 USDA 食材数据计算的每份估算值。 USDA FoodData Central. 未计入估算： Salz.
| 烹饪时间 | — |
|---|---|
| 厨房操作时间 | — |
| 难度 | — |
| 辣度 | — |
| 菜系 | — |
| 过敏原 | — |
食材
3 份
第 1 步
Gemüse waschen. Brokkoli und Blumenkohl in gleichmäßige kleine Röschen teilen, Möhren in dünne Scheiben schneiden. Sorten getrennt in gelochte Garbehälter legen.
第 2 步
Gerät nach seiner Anleitung mit Wasser vorbereiten. Druckloses Dampfgaren auf 100 °C einstellen. Möhren und Blumenkohl zunächst etwa 6 Minuten garen.
第 3 步
Gargrad prüfen und bei Bedarf verlängern. Miele nennt für geschnittene Möhren sowie Blumenkohlröschen jeweils 6–10 Minuten als Orientierung.
第 4 步
Brokkoli separat garen; die Anleitung nennt 4–8 Minuten. Früh prüfen und herausnehmen, sobald er Ihren gewünschten Gargrad erreicht. Behälter vorsichtig mit geeignetem Schutz entnehmen.
第 5 步
Gemüse in einer Schüssel mit Öl, Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz mischen. Sofort als Beilage servieren.
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