Lachs-Reis-Bowl mit Gurke: warmes Essen, frisches Topping
Verwende trockenen weißen Langkorn-Basmatireis und rohes Atlantiklachsfilet aus Aquakultur ohne Haut und Gräten. Die Gurke bleibt mit Schale. Sojasauce ist klassische Shoyu aus Soja und Weizen. Für den Reis sind 300 g Wasser vorgesehen; die Packung kann eine Anpassung erfordern.
Diese Lachs-Reis-Bowl mit Gurke kombiniert warmen Reis und durchgegarten Fisch mit kühlem, knackigem Gemüse. Anders als bei einer knusprig gebackenen Reis-Bowl bleibt der Reis hier weich; dadurch entfällt ein zusätzlicher Ofenschritt. Plane etwa 35 Minuten ein.
Sojasauce liefert bereits Salz; erst nach dem Probieren zusätzlich salzen. Diese Fassung verwendet gegarten Lachs und ist keine Anleitung zum Umgang mit rohem Sushi-Fisch. Gekochten Reis und Fischreste rasch kühlen; Gurke für eine spätere Mahlzeit getrennt verpacken.
Rezept und Zubereitung bei EDEKA
BfR: Lebensmittel hygienisch zubereiten
Ergibt 2 Portionen: eine Bowl mit der Hälfte von Reis, Fisch, Gemüse und Sauce. Richtzeiten: insgesamt 35 Minuten, davon etwa 25 Minuten aktive Küchenzeit. Die Nährwerte sind eine Schätzung je dieser Portion aus den angegebenen Zutaten; nicht aufgeführte Beilagen und Extras sind nicht enthalten.
1인분 영양 정보
- 칼로리
- 33.5%670.77kcal
- 단백질
- 74.9%37.45g
- 지방
- 39.7%27.8g
- 탄수화물
- 25%65.02g
일일 참조 섭취량 대비 비율
성인을 위한 참조값이며 개인별 필요량은 다릅니다. 칼로리: 2000 kcal. 단백질: 50 g. 지방: 70 g. 탄수화물: 260 g. EU RI
| 조리 시간 | 35분 |
|---|---|
| 실제 작업 시간 | 25분 |
| 난이도 | 쉬움 |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | Alltagsküche |
| 알레르기 유발 성분 | Fish, Cereals containing gluten, Soybeans |
재료
2인분
1단계
Verwende trockenen weißen Langkorn-Basmatireis und rohes Atlantiklachsfilet aus Aquakultur ohne Haut und Gräten. Die Gurke bleibt mit Schale. Sojasauce ist klassische Shoyu aus Soja und Weizen. Für den Reis sind 300 g Wasser vorgesehen; die Packung kann eine Anpassung erfordern.
Reis nach Packungsanweisung mit der dort angegebenen Wassermenge garen. Nach dem Abschalten zugedeckt ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern. Reis verschiedener Sorten braucht unterschiedliche Flüssigkeitsmengen.
2단계
Gurke waschen und würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Auf einem anderen Brett Lachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in große Würfel teilen. Danach Hände und Geräte reinigen.
3단계
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs bei mittlerer Hitze vorsichtig rundherum braten. Die Mitte muss vollständig gegart sein; mindestens 70 °C über 2 Minuten erreichen. Bei dicken Stücken Hitze reduzieren und etwas länger garen.
4단계
Sojasauce und Limettensaft verrühren. Reis in Schalen verteilen, Lachs und Gurke getrennt darauflegen und sparsam mit der Sauce beträufeln. Pfeffer und Frühlingszwiebel ergänzen.
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