Tomate-Mozzarella-Spieße
Tomate-Mozzarella-Spieße lassen sich ohne Kochstelle zusammensetzen. Kleine Tomaten und gut abgetropfter Mini-Mozzarella halten den Teller übersichtlich und machen die Portionierung einfach.
Für zwölf Spieße werden jeweils eine Tomate, eine Mozzarellakugel und ein Basilikumblatt kombiniert. Milchallergien beachten; das Gericht ist nicht vegan.
Als kalter Snack dienen die Spieße neben Brot oder weiteren kleinen Häppchen. Für kleine Kinder und Menschen mit Schluckproblemen harte Spieße entfernen und runde Lebensmittel altersgerecht zerkleinern.
Quellen und Zubereitungshinweise
BfR: hygienische Verarbeitung, Durchgaren und Kühlen von Speisen.
Ingredientes
Passo 1
Hände und Arbeitsfläche reinigen. Tomaten und Basilikum waschen und sorgfältig trocken tupfen. Mozzarella in einem sauberen Sieb abtropfen lassen.
Passo 2
Auf zwölf kurze lebensmittelgeeignete Spieße jeweils eine Tomate, ein locker gefaltetes Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel stecken. Nicht zu dicht zusammendrücken.
Passo 3
Auf einer flachen Platte anrichten. Öl mit Salz und Pfeffer verrühren und erst kurz vor dem Servieren sparsam darübergeben.
Passo 4
Bis zum Servieren abgedeckt kühlen. Für ein Buffet lieber kleine Portionen nachlegen, statt die gesamte Menge lange ungekühlt stehen zu lassen.
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