Patatas rellenas rápidas de atún y queso al microondas
Estas patatas rellenas rápidas aprovechan el microondas para cocinar la patata y calentar después un relleno sencillo de atún, maíz y queso. No llevan carne cruda ni necesitan un sofrito aparte. Calcula unos 25–35 minutos, según el tamaño de las patatas y la potencia del aparato.
Elige dos patatas de tamaño parecido, de unos 250 g cada una. Una muy grande y otra pequeña no se harán al mismo ritmo. La piel quedará tierna, no crujiente como en un asado largo de horno; ese es el acabado de esta preparación.
No intentes vaciar una patata con el centro duro: romperás la piel y quedarán trozos crudos en el relleno. Termina primero la cocción y después añade los demás ingredientes.
El microondas normal funde el queso, pero no lo gratina. Solo utiliza una función grill si tu aparato la tiene y la fuente admite ese uso. Si duplicas la receta, trabaja por tandas o aumenta el tiempo comprobando cada patata; duplicar ingredientes no garantiza un tiempo idéntico.
Ingredients
Step 1
Lava y cepilla las patatas. Pínchalas varias veces con un tenedor y colócalas separadas en una fuente apta para microondas. No uses papel de aluminio ni un recipiente metálico.
Step 2
Cocina a 800 W durante 8 minutos, girándolas a mitad del tiempo. Comprueba el centro con una brocheta o cuchillo: debe entrar con facilidad. Si sigue duro, cocina en intervalos de 1 minuto y vuelve a comprobar. Deja reposar unos 3 minutos.
Step 3
Cuando puedas manipularlas sin quemarte, ábrelas a lo largo. Con una cuchara retira parte de la pulpa, dejando una pared suficiente para que las cuatro mitades mantengan la forma.
Step 4
Aplasta la pulpa en un cuenco y mezcla con el atún, el maíz, la nata, la mitad del queso y el perejil. Añade pimienta y prueba la sal: el atún y el queso ya aportan parte del sazonado.
Step 5
Rellena las mitades y reparte el queso restante por encima. Devuelve al microondas unos 3–4 minutos a 800 W, hasta que el relleno esté caliente de manera uniforme. Deja reposar 2 minutos antes de servir.
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