Wrap de pollo y verduras con salsa de yogur
Este wrap de pollo y verduras combina un relleno frío con una tortilla calentada brevemente para que se doble sin romperse. Se parte de pollo cocinado y refrigerado correctamente, no de carne cruda. Cuenta unos 15 minutos para cortar y montar.
Si lo preparas para llevar, envuélvelo y mantenlo refrigerado durante el almacenamiento y el transporte. La verdura debe estar seca para no humedecer la tortilla. Este montaje cambia las judías refritas del modelo de referencia por una capa fina de yogur.
Ingredients
Step 1
Lava las verduras y sécalas bien. Ralla la zanahoria y corta la col muy fina. Desmenuza o corta el pollo en tiras pequeñas con utensilios limpios.
Step 2
Mezcla yogur, lima, aceite, sal y pimienta. Calienta las tortillas siguiendo el envase, solo hasta que estén flexibles.
Step 3
Extiende una cucharada de salsa en cada tortilla, dejando libre un borde de unos 2 cm. Coloca espinacas, zanahoria, col y pollo en una franja central. No añadas todo el relleno si la tortilla es pequeña.
Step 4
Dobla los laterales hacia dentro y enrolla con firmeza, encerrando el relleno. Déjalo con el cierre hacia abajo unos minutos y corta por la mitad. Sirve el resto de salsa aparte.
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