Brokkolisuppe mit Kartoffel: cremig ohne Sahne
Brokkolisuppe mit Kartoffel lässt sich ohne Sahne cremig pürieren. Kleine Kartoffelwürfel brauchen etwas Vorsprung, während zarte Brokkoliröschen später in den Topf kommen. Plane ungefähr 30–35 Minuten ein.
Zu viel Kartoffel macht die Suppe schwerer und kann beim starken Pürieren klebrig wirken. Deshalb nur so lange mixen, bis keine Stücke mehr bleiben. Für einen kräftigeren Abschluss passen geröstete Brotwürfel, die nicht zur Grundrezeptmenge gehören.
- Calo
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- Chất đạm
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- Chất béo
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- Tinh bột
- —
Cần nguyên liệu, lượng chính xác và số khẩu phần để tính.
| Thời gian nấu | — |
|---|---|
| Thời gian thao tác | — |
| Độ khó | — |
| Độ cay | — |
| Ẩm thực | Alltagsküche |
| Chất gây dị ứng | — |
Nguyên liệu
2 khẩu phần
Bước 1
Kartoffeln schälen und klein würfeln. Brokkoli waschen, Röschen abteilen und den geschälten Strunk in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Bước 2
Öl im Topf erwärmen und Zwiebel glasig werden lassen. Kartoffeln und Strunkscheiben kurz mitdünsten. Brühe angießen, aufkochen und ungefähr 8–10 Minuten leise kochen.
Bước 3
Röschen zugeben und weitere 7–10 Minuten garen. Ein Kartoffelstück mit der Gabel zerdrücken: Es muss völlig weich sein. Sonst vor dem Pürieren länger kochen.
Bước 4
Topf vom Herd nehmen, vorsichtig pürieren und bei Bedarf mit heißem Wasser verdünnen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abstimmen. Noch einmal vollständig erhitzen und in Schalen füllen.
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