Kleine Hummus-Gemüse-Wraps zum Teilen
Kleine Hummus-Gemüse-Wraps lassen sich ohne Herd vorbereiten, sofern die Tortillas laut Packung verzehrfertig sind. Hummus hält das Gemüse zusammen; eine trockene Oberfläche verhindert, dass die Rollen rasch durchweichen. Aus vier großen Wraps entstehen ungefähr zwölf Stücke.
Fürs Vorbereiten die Rollen ganz lassen und erst vor dem Servieren schneiden. So trocknen die Schnittflächen weniger aus. Hummus enthält häufig Sesam; Zutatenliste bei Allergien prüfen. Die Wraps brauchen beim Transport eine Kühltasche.
- Kalorien
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- Eiweiß
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- Fett
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- Kohlenhydrate
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Für die Berechnung werden Zutaten, genaue Mengen und die Portionsanzahl benötigt.
| Zubereitungszeit | — |
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| Aktive Zeit | — |
| Schwierigkeit | — |
| Schärfe | — |
| Küche | Alltagsküche |
| Allergene | — |
Zutaten
4 Portionen
Schritt 1
Gemüse und Salat gründlich waschen und trocken tupfen. Paprika entkernen und fein streifig schneiden. Bei sehr wässriger Gurke die weiche Samenmitte entfernen; Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden.
Schritt 2
Tortillas nach Packungsanweisung vorbereiten. Wenn sie erwärmt werden müssen, danach vor dem Füllen kurz abkühlen lassen. Hummus mit Zitronensaft und wenig Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Jede Tortilla gleichmäßig mit Hummus bestreichen, dabei am Rand etwa 2 cm frei lassen. Salat darauflegen, Gemüse quer im unteren Drittel verteilen. Nicht zu viel Füllung verwenden.
Schritt 4
Seitliche Ränder einschlagen und straff, aber ohne Quetschen aufrollen. Mit der Naht nach unten kurz ruhen lassen und jede Rolle mit einem scharfen Messer in drei Stücke schneiden. Bis zum Essen kühlen.
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