Usa pane bianco semplice di frumento e pomodori rossi maturi pesati senza picciolo. L’aglio è tritato finemente e tutto consumato nel condimento; anche il succo rilasciato dai pomodori viene distribuito sul pane.

Le bruschette al pomodoro riescono meglio quando pane e condimento si incontrano all’ultimo momento. Il pomodoro resta succoso, ma la fetta non ha il tempo di ammorbidirsi troppo. Le dosi seguono la ricetta di Gessica sul suo blog, con la tostatura al forno come unico metodo descritto.

Il pane può essere anche del giorno prima, purché in buono stato. La maturazione del pomodoro conta più della varietà. Per una nota d’aglio meno marcata, in una preparazione successiva puoi ridurre la dose: qui il peso indicato è interamente consumato.

Ricetta e metodo di blog.giallozafferano.it

Porzioni: 6; un sesto del pane e del condimento. Tempi indicativi: 25 minuti complessivi, di cui circa 15 di lavoro attivo. I valori nutrizionali sono una stima per questa porzione, calcolata dagli ingredienti specificati; eventuali accompagnamenti e aggiunte non elencati sono esclusi.

USDA FoodData Central: composizione degli ingredienti