Pasta al salmone affumicato con panna e scalogno
La pasta al salmone affumicato qui è cremosa, con panna e una piccola aggiunta di pomodoro. La preparazione adatta la ricetta di Misya omettendo la vodka: il profilo cambia leggermente, ma non occorre sostituirla con un altro alcolico. Cuoci pasta e condimento in parallelo.
La ricetta contiene frumento, latte e pesce. Il salmone affumicato non va confuso con un filetto fresco: ha un’intensità diversa e richiede una preparazione dedicata. Mantienilo refrigerato e rispetta le indicazioni del produttore prima dell’uso.
- Kaloriya
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- Oqsillar
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- Yog‘lar
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- Uglevodlar
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| Oshxonadagi faol vaqt | — |
| Murakkablik | — |
| Achchiqlik | — |
| Oshxona | — |
| Allergenlar | — |
Masalliqlar
4 porsiya
1-bosqich
Porta a bollore l’acqua per la pasta e sala con moderazione. Cuoci le farfalle secondo il tempo indicato sulla confezione.
2-bosqich
Trita lo scalogno e taglia il salmone a piccoli pezzi. Fai appassire lo scalogno nel burro in una padella larga, evitando che scurisca.
3-bosqich
Aggiungi il salmone, poi la panna, un pizzico di noce moscata e la passata. Mescola e porta a leggero bollore, senza prolungare la riduzione.
4-bosqich
Assaggia la salsa prima di salare: il salmone è già sapido. Scola la pasta al dente, conservando poca acqua di cottura.
5-bosqich
Unisci le farfalle al condimento e mescola dolcemente. Se necessario aggiungi un cucchiaio d’acqua di cottura per allentare la salsa. Completa con erba cipollina e servi subito.
Izohlar