Riso pilaf alle verdure con carote e zucchine
Il riso pilaf alle verdure cuoce con una quantità di liquido misurata e il coperchio, senza aggiungere mestoli come in un risotto. Questa versione di One Lovely Life usa carote e zucchina grattugiate, che si distribuiscono tra i chicchi. Le dosi in tazze si riferiscono alla cup statunitense da circa 240 ml.
Il brodo entra tutto insieme: non mescolare continuamente durante l’assorbimento. La ricetta produce otto piccole porzioni da contorno, non otto pasti completi. Per conservarlo, raffredda rapidamente il riso in un recipiente basso e riponilo in frigorifero, evitando lunghe attese sul piano.
- แคลอรี่
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- โปรตีน
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- ไขมัน
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- คาร์โบไฮเดรต
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| เวลาปรุง | — |
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| เวลาลงมือทำในครัว | — |
| ความยาก | — |
| ความเผ็ด | — |
| ประเภทอาหาร | — |
| สารก่อภูมิแพ้ | — |
วัตถุดิบ
8 ที่
ขั้นตอนที่ 1
Sciacqua il riso in un colino a maglie fini e lascia scolare. Lava le verdure, pela le carote e grattugia carote e zucchina.
ขั้นตอนที่ 2
Scalda l’olio a fuoco medio in una casseruola con coperchio. Aggiungi riso e verdure e mescola per rivestire i chicchi.
ขั้นตอนที่ 3
Versa il brodo misurato e aggiungi poco sale e pepe, valutando la sapidità del brodo. Porta a bollore, poi copri e riduci al minimo.
ขั้นตอนที่ 4
Cuoci per circa 15 minuti, o finché il liquido è assorbito e il riso tenero. Se il riso scelto richiede un tempo diverso, usa il controllo della consistenza come criterio finale.
ขั้นตอนที่ 5
Spegni e sgrana delicatamente con una forchetta. Aggiungi le erbe facoltative, assaggia e servi.
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