Knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse beginnen mit gründlichem Abtrocknen. Restwasser bremst das Rösten; ein überfüllter Korb verhindert gleichmäßige Luftzirkulation.
Verwende bereits gekochte Kichererbsen aus Dose oder Glas. Dieses kurze Verfahren ersetzt nicht das Einweichen und vollständige Kochen getrockneter Hülsenfrüchte.
Dieser Snack wird beim Lagern häufig wieder weicher. Nicht als trocken haltbares Konservenprodukt behandeln; Reste zügig kühlen. Keine lose Papiereinlage ohne ausreichende Beschwerung verwenden.
Quellen und Zubereitungshinweise
BfR: hygienische Verarbeitung, Durchgaren und Kühlen von Speisen.
- Calories
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- Protein
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- Fat
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- Carbs
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| Cooking time | — |
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| Cuisine | — |
| Allergens | — |
Ingredients
2 servings
Step 1
Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen und zwischen sauberen Tüchern trocken tupfen. Locker abgelöste Häutchen entfernen.
Step 2
Mit Öl vermengen und im Korb möglichst in einer Lage verteilen. Geräteanleitung zu Mindestmengen, Vorheizen und geeigneten Einsätzen beachten.
Step 3
Bei 180°C zunächst 10 Minuten rösten, Korb schütteln und weitere 5–10 Minuten nach Sicht garen. Früh kontrollieren: Geräteleistung und Feuchte verändern die Zeit deutlich.
Step 4
Mit Paprika, Kreuzkümmel und Salz mischen. Kurz abkühlen lassen und warm servieren; sehr heiße Kichererbsen vor dem Probieren nicht direkt in den Mund nehmen.
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