Crema di ricotta e limone
La crema di ricotta e limone si prepara con ricotta pastorizzata ben scolata, zucchero e scorza. Non contiene uova crude e non richiede cottura.
Le dosi danno quattro coppette piccole. Il risultato resta una crema di ricotta, non una panna montata; scegli un prodotto fresco e dal gusto delicato.
Contiene latte. Biscotti o frutta possono essere offerti separatamente; non sono necessari per ottenere la consistenza e non sono inclusi nelle dosi base.
Fonti e indicazioni di preparazione
EFSA: igiene, separazione tra crudo e cotto e corretta conservazione in frigorifero.
উপকরণ
ধাপ 1
Lava il limone e asciugalo. Grattugia solo la parte gialla della scorza. Se la ricotta è molto umida, scolala in frigorifero prima di pesarla.
ধাপ 2
Lavora ricotta e zucchero con una frusta a mano o passa la ricotta attraverso un setaccio per una crema più liscia.
ধাপ 3
Aggiungi scorza e succo poco alla volta, mescolando e controllando che la crema non diventi liquida.
ধাপ 4
Dividi nelle coppette, copri e refrigera per almeno 30 minuti. Servi fredda, senza lasciarla a lungo sul tavolo.
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