Reissalat mit Gemüse und Kichererbsen
Reissalat mit Gemüse und Kichererbsen ist praktisch vorzubereiten, wenn der Reis zügig abkühlt. Den warmen Topf nicht stundenlang stehen lassen, bevor rohes Gemüse untergehoben wird.
Der Reis wird nach Packungsangabe gekocht; Sorte und Produkt bestimmen Wasserbedarf und Garzeit. Die Mengen ergeben zwei Hauptportionen.
Eine weitere Erwärmung macht falsch gelagerten Reis nicht zuverlässig wieder unbedenklich. Für diesen Salat nur frisch zubereiteten oder nachweislich sachgerecht gekühlten Reis verwenden.
Quellen und Zubereitungshinweise
BfR: Küchenhygiene, ausreichendes Erhitzen und zügiges Kühlen.
LAVES: Bacillus cereus und der sorgfältige Umgang mit gegartem Reis.
- Calorías
- —
- Proteínas
- —
- Grasas
- —
- Hidratos
- —
| Tiempo de preparación | — |
|---|---|
| Tiempo activo en cocina | — |
| Dificultad | — |
| Picante | — |
| Cocina | — |
| Alérgenos | — |
Ingredientes
2 raciones
Paso 1
Reis nach Packungsangabe kochen. Auf einer flachen sauberen Fläche oder in flachen Behältern zügig abkühlen und nicht längere Zeit lauwarm halten.
Paso 2
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Gemüse waschen, trocken tupfen und fein würfeln.
Paso 3
Öl, Zitronensaft und Salz verrühren. Mit kaltem Reis, Kichererbsen, Gemüse und Petersilie mischen.
Paso 4
Bis zum Servieren abgedeckt kühlen. Für einen Ausflug oder Arbeitstag ausreichend kalt transportieren und bald verzehren.
Comentarios