Spätzle-Gemüse-Pfanne
Spätzle-Gemüse-Pfanne nutzt bereits gegarte Spätzle. So lässt sich zuerst das Gemüse passend weich dünsten und anschließend alles gemeinsam in der Pfanne erhitzen.
Frische Kühlregal-Spätzle nach Packungsanweisung vorbereiten; selbstgemachte Spätzle müssen ebenfalls bereits gegart sein. Rohteig nicht einfach in diese Pfanne drücken.
Spätzle enthalten üblicherweise Weizen und Ei; Käse sowie Butter enthalten Milch. Ein passend gewähltes frisches Gemüse ist sinnvoller als eine unnötig große Menge Käse zum Ausgleich trockener Spätzle.
Quellen und Zubereitungshinweise
BZfE: Gemüse vorbereiten, dünsten, braten und im Dampf garen.
BfR: hygienisch arbeiten, Speisen vollständig erhitzen und Reste zügig kühlen.
재료
1단계
Möhren schälen und dünn schneiden, Paprika waschen und würfeln. Zwiebel fein schneiden. Spätzle nach Packungsanweisung vorbereiten.
2단계
Butter erwärmen, Zwiebel und Möhren 3 Minuten anschwitzen. Paprika und Wasser zugeben und zugedeckt etwa 5–7 Minuten dünsten.
3단계
Spätzle unterheben und alles gründlich erhitzen. Bei Bedarf einen Löffel Wasser ergänzen, damit die Spätzle nicht festkleben.
4단계
Käse einstreuen, kurz schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, solange die Pfanne locker und saftig ist.
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