Spätzle-Gemüse-Pfanne
Spätzle-Gemüse-Pfanne nutzt bereits gegarte Spätzle. So lässt sich zuerst das Gemüse passend weich dünsten und anschließend alles gemeinsam in der Pfanne erhitzen.
Frische Kühlregal-Spätzle nach Packungsanweisung vorbereiten; selbstgemachte Spätzle müssen ebenfalls bereits gegart sein. Rohteig nicht einfach in diese Pfanne drücken.
Spätzle enthalten üblicherweise Weizen und Ei; Käse sowie Butter enthalten Milch. Ein passend gewähltes frisches Gemüse ist sinnvoller als eine unnötig große Menge Käse zum Ausgleich trockener Spätzle.
Quellen und Zubereitungshinweise
BZfE: Gemüse vorbereiten, dünsten, braten und im Dampf garen.
BfR: hygienisch arbeiten, Speisen vollständig erhitzen und Reste zügig kühlen.
Ingredientes
Passo 1
Möhren schälen und dünn schneiden, Paprika waschen und würfeln. Zwiebel fein schneiden. Spätzle nach Packungsanweisung vorbereiten.
Passo 2
Butter erwärmen, Zwiebel und Möhren 3 Minuten anschwitzen. Paprika und Wasser zugeben und zugedeckt etwa 5–7 Minuten dünsten.
Passo 3
Spätzle unterheben und alles gründlich erhitzen. Bei Bedarf einen Löffel Wasser ergänzen, damit die Spätzle nicht festkleben.
Passo 4
Käse einstreuen, kurz schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, solange die Pfanne locker und saftig ist.
Comentários