Pasta fredda con tonno e verdure
La pasta fredda con tonno e verdure riesce più equilibrata se la zucchina viene cotta e poi raffreddata prima di unirla ai pomodori. Scola bene il tonno per controllare la quantità di olio.
Si usa tonno già cotto in scatola, non pesce crudo. Le quantità sono pensate per due porzioni principali.
La pasta contiene normalmente frumento e il tonno è pesce. Non aggiungere ingredienti caldi a una ciotola che dovrà rimanere fredda per molte ore.
Fonti e indicazioni di preparazione
EFSA: igiene, separazione tra crudo e cotto e corretta conservazione in frigorifero.
재료
1단계
Lava gli ortaggi. Taglia la zucchina a dadini e cuocila con mezzo cucchiaio d’olio in padella per 6–8 minuti, poi falla raffreddare rapidamente.
2단계
Cuoci la pasta secondo la confezione. Scola e trasferisci in un recipiente basso per raffreddarla senza lasciarla a lungo tiepida.
3단계
Taglia i pomodorini e spezzetta il tonno. Mescola con pasta e zucchine freddi, olio rimasto, limone e basilico lavato.
4단계
Regola il sale dopo aver assaggiato il tonno. Conserva coperta in frigorifero fino al servizio e mantieni la catena del freddo durante il trasporto.
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