Rezept: türkischer Reis mit gerösteten Fadennudeln
Rezept: türkischer Reis bezeichnet hier eine einfache Pilav-Variante mit kurz gerösteten Fadennudeln. Sie geben nussigen Duft und Farbe, während der Reis zugedeckt in abgemessener Flüssigkeit gart.
Die türkische Reisküche kennt verschiedene Sorten und Verfahren. Diese Hausküchenfassung nutzt Langkornreis; bei anderem Reis kann sich der Flüssigkeitsbedarf ändern.
Die Fadennudeln enthalten Weizen, die Butter Milch. Gegarten Reis nicht längere Zeit lauwarm halten; Reste rasch in flachen Behältern kühlen und gründlich aufwärmen.
Quellen und Zubereitungshinweise
BfR: hygienische Verarbeitung, Durchgaren und Kühlen von Speisen.
- 칼로리
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- 단백질
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- 지방
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- 탄수화물
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계산하려면 재료, 정확한 양, 인분 수가 필요합니다.
| 조리 시간 | — |
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| 실제 작업 시간 | — |
| 난이도 | — |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | — |
| 알레르기 유발 성분 | — |
재료
2인분
1단계
Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser weniger trüb abläuft. Gut abtropfen lassen. Lange Fadennudeln in kurze Stücke brechen.
2단계
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fadennudeln unter Rühren goldbraun rösten; nicht dunkel werden lassen. Reis zugeben und 1 Minute vorsichtig wenden.
3단계
Heiße Flüssigkeit und Salz hinzufügen, einmal umrühren und aufkochen. Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 15–18 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis weich ist. Packungsangaben als Orientierung beachten.
4단계
Herd ausschalten und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Mit einer Gabel lockern. Falls der Reis vor dem Garen trocken wird, wenig heißes Wasser ergänzen und kurz weiterziehen lassen.
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