Морской коктейль замороженный: как приготовить в кастрюле
Для простого горячего блюда морской коктейль можно отварить и сразу подать. Здесь выбран продукт AGAMA: смесь очищенных морепродуктов, которую изготовитель допускает готовить без размораживания. У другой упаковки состав и обработка могут отличаться —сначала сверяйте её маркировку.
Примечания к ингредиентам
Официальная карточка указывает массу с глазурью 300 г и состав: бланшированный кальмар, варёно-мороженые мидии и креветки, сыро-мороженый гребешок. Поэтому смесь нельзя считать готовой к еде целиком по наличию уже сваренных креветок.
Точный литраж воды и соль в граммах исходный способ не назначает. Не используйте вместо него случайный концентрированный рассол; количество воды выбирают под посуду и небольшую партию.
Как сохранить текстуру
AGAMA советует короткую варку в кипящей подсоленной воде и допускает не размораживать смесь перед этим способом. Длительное нахождение в горячем отваре после готовности уплотняет нежные кусочки, поэтому отцеживайте сразу.
FDA подчёркивает важность полного приготовления и раздельного обращения с сырыми и готовыми морепродуктами. Если смесь другого бренда содержит более крупные сырые компоненты, этот режим нельзя переносить автоматически. Для варёно-мороженой закуски без сырых частей тоже сначала читайте её инструкцию.
Готовую смесь не возвращают в упаковку или посуду из-под сырого продукта. Подавайте сразу и не оставляйте скоропортящееся блюдо надолго на столе.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- ——
- Eiwit
- ——
- Vet
- ——
- Koolhydraten
- ——
Aandeel van de referentie-inname
Referentiewaarden voor volwassenen; individuele behoeften verschillen. Calorieën: 2000 kcal. Eiwit: 50 g. Vet: 70 g. Koolhydraten: 260 g. EU RI
Voor de berekening zijn ingrediënten, exacte hoeveelheden en het aantal porties nodig.
| Bereidingstijd | — |
|---|---|
| Actieve keukentijd | — |
| Moeilijkheid | — |
| Pittigheid | — |
| Keuken | Домашняя кухня |
| Allergenen | — |
Ingrediënten
Stap 1
Приготовление
Подготовьте кастрюлю и дуршлаг. Вскипятите воду и подсолите по вкусу. Смесь до начала варки сохраняйте замороженной.
Stap 2
Осторожно добавьте морепродукты в кипящую воду, не бросая с высоты. Разделите кусочки перемешиванием и поддерживайте кипение без выкипания через край.
Stap 3
В рекомендации AGAMA для своей смеси указан короткий ориентир до 5 минут. Начинайте проверять по фактическому прогреву: в продукте есть сырой гребешок. Не считайте исчезновение льда завершённым приготовлением.
Stap 4
Проверьте несколько наиболее крупных кусочков. FDA рекомендует большинство морепродуктов готовить до 63°C. Середина должна прогреться, мясо гребешка —стать плотным и непрозрачным. При недостаточном прогреве продолжите; краткий таймер не заменяет готовность.
Stap 5
Откиньте смесь на дуршлаг, берегите руки от пара. Подайте горячей на чистой тарелке. Рис, паста или овощи —отдельный гарнир, который готовят по собственному рецепту.
Reacties