Морской коктейль замороженный: как приготовить в кастрюле
Для простого горячего блюда морской коктейль можно отварить и сразу подать. Здесь выбран продукт AGAMA: смесь очищенных морепродуктов, которую изготовитель допускает готовить без размораживания. У другой упаковки состав и обработка могут отличаться —сначала сверяйте её маркировку.
Примечания к ингредиентам
Официальная карточка указывает массу с глазурью 300 г и состав: бланшированный кальмар, варёно-мороженые мидии и креветки, сыро-мороженый гребешок. Поэтому смесь нельзя считать готовой к еде целиком по наличию уже сваренных креветок.
Точный литраж воды и соль в граммах исходный способ не назначает. Не используйте вместо него случайный концентрированный рассол; количество воды выбирают под посуду и небольшую партию.
Как сохранить текстуру
AGAMA советует короткую варку в кипящей подсоленной воде и допускает не размораживать смесь перед этим способом. Длительное нахождение в горячем отваре после готовности уплотняет нежные кусочки, поэтому отцеживайте сразу.
FDA подчёркивает важность полного приготовления и раздельного обращения с сырыми и готовыми морепродуктами. Если смесь другого бренда содержит более крупные сырые компоненты, этот режим нельзя переносить автоматически. Для варёно-мороженой закуски без сырых частей тоже сначала читайте её инструкцию.
Готовую смесь не возвращают в упаковку или посуду из-под сырого продукта. Подавайте сразу и не оставляйте скоропортящееся блюдо надолго на столе.
Поживна цінність на порцію
- Калорії
- ——
- Білки
- ——
- Жири
- ——
- Вуглеводи
- ——
Частка добового орієнтира
Довідкові значення для дорослих; індивідуальні потреби різняться. Калорії: 2000 ккал. Білки: 50 г. Жири: 70 г. Вуглеводи: 260 г. EU RI
Для розрахунку потрібні дані інгредієнтів, точна кількість і число порцій.
| Час приготування | — |
|---|---|
| Час на кухні | — |
| Складність | — |
| Гострота | — |
| Кухня | Домашняя кухня |
| Алергени | — |
Інгредієнти
Крок 1
Приготовление
Подготовьте кастрюлю и дуршлаг. Вскипятите воду и подсолите по вкусу. Смесь до начала варки сохраняйте замороженной.
Крок 2
Осторожно добавьте морепродукты в кипящую воду, не бросая с высоты. Разделите кусочки перемешиванием и поддерживайте кипение без выкипания через край.
Крок 3
В рекомендации AGAMA для своей смеси указан короткий ориентир до 5 минут. Начинайте проверять по фактическому прогреву: в продукте есть сырой гребешок. Не считайте исчезновение льда завершённым приготовлением.
Крок 4
Проверьте несколько наиболее крупных кусочков. FDA рекомендует большинство морепродуктов готовить до 63°C. Середина должна прогреться, мясо гребешка —стать плотным и непрозрачным. При недостаточном прогреве продолжите; краткий таймер не заменяет готовность.
Крок 5
Откиньте смесь на дуршлаг, берегите руки от пара. Подайте горячей на чистой тарелке. Рис, паста или овощи —отдельный гарнир, который готовят по собственному рецепту.
Коментарі