Frittata agli asparagi in padella con grana
La frittata agli asparagi richiede soprattutto di adattare la precottura allo spessore degli steli. La formula di Misya usa pochi ingredienti e finisce in padella: gli asparagi già teneri si distribuiscono nell’uovo senza dover prolungare la cottura del fondo.
Non tentare di girarla quando il fondo è ancora fragile. Il formaggio aggiunge sapidità: conviene salare poco e assaggiare gli asparagi prima di unirli alle uova. Contiene uova e latte.
- แคลอรี่
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- โปรตีน
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- ไขมัน
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- คาร์โบไฮเดรต
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| เวลาปรุง | — |
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| เวลาลงมือทำในครัว | — |
| ความยาก | — |
| ความเผ็ด | — |
| ประเภทอาหาร | — |
| สารก่อภูมิแพ้ | — |
วัตถุดิบ
2 ที่
ขั้นตอนที่ 1
Lava gli asparagi ed elimina la base legnosa. Cuoci a vapore per pochi minuti, finché gli steli diventano appena teneri; quelli spessi richiedono più tempo delle punte sottili.
ขั้นตอนที่ 2
Trita la cipolla e falla appassire con poco olio in una padella. Taglia gli asparagi a pezzi, aggiungili e fai insaporire per un paio di minuti. Lascia intiepidire.
ขั้นตอนที่ 3
Sbatti le uova con grana, sale e pepe. Incorpora asparagi e cipolla, distribuendoli nel composto.
ขั้นตอนที่ 4
Ungi leggermente la padella e versa le uova. Cuoci a fuoco moderato finché il fondo regge e la superficie comincia a rassodarsi.
ขั้นตอนที่ 5
Gira con l’aiuto di un piatto o di due spatole, solo quando la struttura lo permette. Completa sull’altro lato fino a cuocere completamente l’uovo, senza parti liquide. Servi calda o tiepida.
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