Insalata di ceci e tonno con pomodorini
L’insalata di ceci e tonno è una preparazione da dispensa che richiede circa 10 minuti. I ceci devono essere già cotti: quelli secchi non si possono usare direttamente. Qui i pomodorini aggiungono succo e l’origano profuma senza coprire il pesce.
Con il tonno al naturale può essere utile un filo d’olio in più; aggiungilo soltanto dopo aver assaggiato. Per un pranzo più abbondante accompagna con pane e altre verdure, preparati a parte. Lasciare ceci e pomodori molto bagnati diluisce il condimento, quindi dedica un momento allo scolamento.
Ingredients
Step 1
Sciacqua i ceci in conserva sotto acqua corrente e lasciali scolare bene. Scola anche il tonno, mantenendo qualche pezzo più grande.
Step 2
Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti. Riuniscili ai ceci in una ciotola capiente e aggiungi olio, limone e origano.
Step 3
Incorpora il tonno con pochi movimenti, senza sbriciolarlo completamente. Assaggia prima di salare, perché la conserva può essere già saporita. Aggiungi pepe se piace.
Step 4
Servi subito o conserva coperto in frigorifero fino al pasto. Se la porti fuori casa, mantieni la catena del freddo con una borsa termica adeguata.
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