Pane fatto in casa veloce: soda bread con uvetta
Questo pane fatto in casa veloce è un soda bread, non una pagnotta con lievito di birra. La versione King Arthur contiene uovo, burro e uvetta, quindi ha una mollica rustica e un gusto leggermente dolce. È un pane veloce fatto in casa perché salta le attese di lievitazione; considera comunque circa un’ora per preparazione e cottura.
La farina Irish-Style è una specifica farina integrale a macinazione rustica: non sostituirla automaticamente grammo per grammo con qualsiasi integrale. Il latticello fa parte della formula; latte semplice e lievito di birra richiedono un altro procedimento. Contiene frumento, latte e uovo.
- Calorias
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- Proteínas
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- Gorduras
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- Carboidratos
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O cálculo requer os ingredientes, as quantidades exatas e o número de porções.
| Tempo de preparo | — |
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| Tempo ativo na cozinha | — |
| Dificuldade | — |
| Picância | — |
| Culinária | — |
| Alérgenos | — |
Ingredientes
Passo 1
Scalda il forno a circa 204 °C, equivalenti a 400 °F. Ungi leggermente una teglia rotonda da 20–23 cm.
Passo 2
Mescola farine, zucchero, bicarbonato, sale e uvetta. Incorpora il burro freddo con le dita o un utensile, fino a distribuirlo senza grossi pezzi.
Passo 3
Sbatti a parte latticello e uovo, poi unisci agli ingredienti asciutti. Mescola quanto basta per raccogliere l’impasto; se non lega perché troppo asciutto, aggiungi uno o due cucchiai di latticello.
Passo 4
Compatta con pochi movimenti, forma una palla leggermente appiattita e mettila nella teglia. Incidi una croce profonda circa 1,3 cm.
Passo 5
Cuoci per 45–55 minuti, fino a doratura e stecchino pulito al centro. Lascia intiepidire prima di tagliare con un coltello seghettato.
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