Torta al cioccolato senza farina, con cacao amaro
Questa torta al cioccolato senza farina non cerca una mollica da pan di Spagna: resta compatta, con una crosticina sottile. La formula King Arthur usa sia cioccolato sia cacao; qui si prepara la sola torta, omettendo la glassa e gli aromi facoltativi.
L’assenza di farina nella formula non basta a garantire l’idoneità per una persona celiaca: verifica cacao, cioccolato, ingredienti e utensili rispetto al glutine e alle contaminazioni. Contiene uova e latte; il cioccolato può avere ulteriori allergeni dichiarati. Taglia piccole fette con una lama pulita.
- Kalori
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- Zülallar
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- Yağlar
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- Karbohidratlar
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Hesablama üçün ərzaqlar, dəqiq miqdarlar və porsiya sayı lazımdır.
| Hazırlanma vaxtı | — |
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| Mətbəxdə aktiv vaxt | — |
| Çətinlik | — |
| Acılıq | — |
| Mətbəx | — |
| Allergenlər | — |
İnqrediyentlər
Addım 1
Scalda il forno a circa 191 °C, equivalenti a 375 °F. Ungi uno stampo metallico rotondo da 20 cm e rivesti il fondo con carta forno unta.
Addım 2
Sciogli lentamente cioccolato e burro, al microonde con pause e mescolate oppure su fuoco molto basso. Trasferisci in una ciotola.
Addım 3
Incorpora zucchero e sale. Aggiungi le uova e lavora brevemente fino a ottenere un composto liscio, poi unisci il cacao setacciato.
Addım 4
Versa nello stampo e cuoci circa 25 minuti. La superficie deve formare una crosta sottile; la fonte indica almeno 93 °C al centro, misurati con termometro.
Addım 5
Lascia nello stampo 5 minuti. Stacca il bordo con una lama non affilata e capovolgi su un piatto. Fai raffreddare completamente prima di tagliare.
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