Arroz con pollo en olla a presión: versión al curry
Este arroz con pollo en olla a presión toma como referencia la versión al curry publicada por Magefesa para sus ollas superrápidas. Sus 7 minutos a presión no son un tiempo universal para cualquier olla eléctrica o exprés.
Antes de empezar, comprueba que tu modelo admite la carga, la cantidad mínima de líquido y el método de despresurización. Si las instrucciones actuales difieren, adapta el proceso a ellas.
El pollo troceado con hueso y la potencia de cada equipo afectan al resultado. El reposo y la liberación de presión forman parte del proceso; el plato no está terminado al contar solo los minutos a presión.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
উপকরণ
ধাপ 1
Con la olla abierta, calienta el aceite y rehoga el jamón. Añade el pollo y dora las piezas por todos los lados.
ধাপ 2
Incorpora arroz y curry y remueve brevemente. Vierte el caldo caliente. Respeta el mínimo de líquido y el límite para alimentos que aumentan de volumen de tu modelo.
ধাপ 3
Cierra correctamente. En el equipo compatible del recetario, cuenta unos 7 minutos desde alcanzar la posiciónII; baja el fuego lo necesario para mantener la presión.
ধাপ 4
Retira del fuego y reduce la presión solo con el método permitido por el fabricante. No fuerces la tapa. Abre cuando el equipo lo indique, verifica arroz tierno y pollo completamente cocinado; como referencia de seguridad,70°C durante 2 minutos en el centro. Si falta cocción, termina sin servir aún.
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