Bastones de calabacín en freidora de aire
Los bastones de calabacín en freidora de aire quedan mejor con cortes parecidos y una capa fina de rebozado. No son equivalentes a una fritura profunda: la textura depende también del agua de la verdura.
Usa una cesta con espacio suficiente y accesorios permitidos por el fabricante. No tapes la circulación del aire con una base improvisada.
Contiene huevo y trigo. Para más cantidad, trabaja en tandas; amontonar los bastones no conserva el mismo tiempo de cocción ni el mismo acabado.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
सामग्री
स्टेप 1
Lava y seca el calabacín. Corta bastones de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Bate el huevo y mezcla el pan rallado con sal y pimentón.
स्टेप 2
Pasa los bastones por huevo y una capa ligera de pan. Reparte el aceite con un pincel o pulverizador adecuado. Desecha el huevo y pan que hayan tocado los ingredientes crudos.
स्टेप 3
Coloca en una sola capa. Cocina a 180°C unos 10–15 minutos, girando con cuidado a mitad del tiempo. Empieza a revisar pronto porque cada aparato calienta distinto.
स्टेप 4
Comprueba que el interior esté tierno y la cobertura cocinada. Sirve inmediatamente; al reposar mucho, el agua del calabacín ablanda el rebozado.
टिप्पणियाँ