Canapés de atún y pimiento sobre pan tostado
Estos canapés de atún y pimiento son un aperitivo frío de despensa. El relleno se mezcla antes, pero el pan se monta al servir. Así el contraste entre base tostada y crema suave llega a la mesa sin convertirse en una tostada húmeda.
Esta versión utiliza solo atún y pimiento, sin huevo cocido, surimi ni espárragos. Puedes presentar las mismas cantidades sobre rodajas gruesas de tomate bien escurrido, aunque ya no tendrán la base crujiente del pan. Usa una cuchara limpia para servir el relleno y evita dejar la fuente durante horas a temperatura ambiente.
Ingredients
Step 1
Escurre bien el atún y el pimiento. Desmenuza el pescado con un tenedor y pica el pimiento en trozos pequeños. No añadas el líquido de las conservas al relleno.
Step 2
Mezcla ambos con la mayonesa y un poco de pimienta. Guarda tapado en el frigorífico mientras preparas la base. No suele hacer falta sal adicional.
Step 3
Tuesta las rebanadas hasta que estén firmes y deja que pierdan el calor. Corta cada una en cuatro porciones. Si prefieres retirar la corteza, hazlo antes de cortar los cuadrados.
Step 4
Reparte la mezcla sobre las ocho bases y termina cada una con media aceituna. Sirve enseguida; conserva el relleno sobrante refrigerado.
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