Canapés de pepino y hummus sin pan
Los canapés de pepino y hummus cambian el pan por una base fresca y firme. La clave está en secar las rodajas antes de poner la crema: el hummus se mantiene mejor y no resbala. La combinación y las cantidades siguen la ficha culinaria de DFD Russell Medical Centers, sin trasladar afirmaciones de salud.
El número de canapés depende del largo del pepino, por eso la ficha indica la cantidad de ingredientes y no un rendimiento fijo. Muchos hummus contienen sésamo por el tahini: revisa la etiqueta y avisa a los comensales si procede.
Ingredients
Step 1
Lava el pepino. Si la piel es dura, pélala total o parcialmente. Corta rodajas de unos 1,3 cm de grosor, procurando que queden planas.
Step 2
Seca las caras con papel de cocina y distribuye en una fuente limpia. Reserva en frío si todavía no vas a montar los bocados.
Step 3
Pon una pequeña cantidad de hummus en cada rodaja, con cuchara o manga. Reparte la media taza entre las piezas, sin cargar tanto que se vuelquen.
Step 4
Añade perejil y unas gotas del limón opcional. Prueba antes de sumar sal, porque el hummus preparado ya puede llevarla.
Step 5
Sirve enseguida o mantén la fuente tapada en el frigorífico hasta el servicio.
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