Ensalada de tomate y mozzarella con albahaca
Una ensalada de tomate y mozzarella se sostiene con pocos ingredientes: tomate sabroso, queso fresco escurrido y aceite de oliva. Esta versión lleva hojas de albahaca enteras y prescinde del ajo para dejar más espacio al tomate. Está lista en unos 10 minutos.
Si preparas los componentes con antelación, guárdalos tapados en el frigorífico y monta la ensalada al servir. Sazonar el tomate muchas horas antes deja más líquido en la fuente. No hacen falta capas gruesas de salsa: basta con un aliño ligero y pan para acompañar, si lo deseas.
Ingredients
Step 1
Lava los tomates y la albahaca. Seca las hojas con cuidado. Escurre la mozzarella de su líquido y sécala suavemente con papel de cocina.
Step 2
Corta los tomates y el queso en rodajas de grosor parecido. Si el tomate tiene una piel especialmente dura, puedes retirarla; no es necesario hacerlo siempre.
Step 3
Alterna tomate y mozzarella en una fuente, dejando algunas hojas de albahaca entre las rodajas. Reparte el aceite por encima.
Step 4
Añade sal y pimienta justo antes de llevar a la mesa. Sirve como entrante o como acompañamiento de otro plato.
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