Lentejas con verduras en olla a presión
Estas lentejas con verduras en olla a presión se preparan con pardinas secas y caldo. La referencia de 15 minutos procede de una receta para olla Fissler a presión 2; adapta presión, líquido y tiempo al manual de tu modelo. El calentamiento y la despresurización se suman a ese tiempo.
No sustituyas las pardinas por lentejas rojas manteniendo el mismo tiempo: estas se deshacen antes. Si el guiso queda espeso al reposar, aligera cada ración con un poco de agua caliente.
Ingredients
Step 1
Revisa y enjuaga las lentejas. Pela las verduras y córtalas en trozos grandes. Pon lentejas, zanahoria, cebolla, caldo, laurel y comino en una olla cuyo tamaño permita respetar el límite específico para legumbres: consulta la marca y el manual, pues se hinchan y forman espuma.
Step 2
Cierra la olla y lleva a la presión de cocción indicada. Como referencia, Fissler utiliza presión 2 durante 15 minutos, contados desde que se alcanza. Baja el fuego lo necesario para mantenerla, sin excederla.
Step 3
Apaga y deja perder la presión de forma natural, siguiendo el manual. Abre solo cuando esté completamente despresurizada. Comprueba que las lentejas estén tiernas; si no, termina destapado con más caldo o agua caliente.
Step 4
Retira el laurel. Tritura la cebolla y parte de la zanahoria con un poco de caldo y devuelve a la olla. Dora suavemente el ajo picado en el aceite; aparta del fuego, mezcla el pimentón y añade esta ajada al guiso. Prueba la sal y sirve.
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