Tiras de pechuga en freidora de aire con rebozado fino
Estas tiras de pechuga en freidora de aire llevan un rebozado fino, no una capa gruesa de pan rallado. Se parte de pollo descongelado y de tiras de grosor parecido. El acabado depende del modelo: el tiempo orienta y el termómetro confirma la cocción.
La receta del fabricante utiliza una función específica a 220 °C; aquí se propone una temperatura más moderada para una cesta doméstica habitual. No copies sus posiciones de bandeja si tu aparato tiene otra disposición.
Ingredients
Step 1
Corta el pollo en tiras de unos 2 cm de grosor. Mezcla la salsa barbacoa con el agua y cubre el pollo. Déjalo 10 minutos en el frigorífico mientras preparas el resto.
Step 2
Mezcla las harinas con pimentón, ajo y una pizca de sal y pimienta. Escurre las tiras y rebózalas ligeramente. Desecha la marinada que ha tocado pollo crudo.
Step 3
Precalienta siguiendo el manual. Coloca las tiras separadas en la cesta y distribuye el aceite en una película fina. Cocina a 200 °C unos 12–16 minutos, dándoles la vuelta a mitad y trabajando por tandas si hace falta.
Step 4
Comprueba que las tiras más gruesas alcanzan 74 °C en el centro. Si no llegan, prolonga la cocción y vuelve a medir. Sirve con verduras o una salsa limpia preparada aparte.
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