Kartoffelpfanne mit Kohl und Apfel
Kartoffelpfanne mit Kohl und Apfel verbindet knusprige Stücke mit weichem Gemüse und einer kleinen fruchtigen Säure. Die Äpfel kommen später hinzu, damit sie nicht vollständig zerfallen.
Die Menge ergibt zwei Hauptportionen. Ein säuerlicher Apfel setzt einen klareren Kontrast als sehr süßes, mehliges Obst.
Bei Bedarf einen Löffel Wasser ergänzen statt den Kohl trocken anbrennen zu lassen. Kümmel ist eine Geschmacksoption und kein notwendiger Gesundheitseffekt.
Quellen und Zubereitungshinweise
BZfE: Kartoffelsorten und Vorbereitung vor dem Kochen oder Braten.
BZfE: Gemüse vorbereiten, dünsten, braten und im Dampf garen.
- 칼로리
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- 단백질
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- 지방
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- 탄수화물
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계산하려면 재료, 정확한 양, 인분 수가 필요합니다.
| 조리 시간 | — |
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| 실제 작업 시간 | — |
| 난이도 | — |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | — |
| 알레르기 유발 성분 | — |
재료
2인분
1단계
Kartoffeln schälen, grüne Stellen entfernen und in Stücke schneiden. In Wasser etwa 15 Minuten fast weich garen, abgießen und ausdampfen lassen.
2단계
Kohl in feine Streifen schneiden, Strunk entfernen. Zwiebel würfeln und im halben Öl 3 Minuten dünsten. Kohl, Kümmel und Wasser zugeben und zugedeckt etwa 12–15 Minuten schmoren.
3단계
Kohl herausnehmen. Restliches Öl erhitzen und Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden goldgelb braten. Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4단계
Kohl und Apfel zu den Kartoffeln geben und weitere 3–5 Minuten erhitzen, bis die Apfelstücke weich genug sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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