Kartoffelpfanne mit Kohl und Apfel
Kartoffelpfanne mit Kohl und Apfel verbindet knusprige Stücke mit weichem Gemüse und einer kleinen fruchtigen Säure. Die Äpfel kommen später hinzu, damit sie nicht vollständig zerfallen.
Die Menge ergibt zwei Hauptportionen. Ein säuerlicher Apfel setzt einen klareren Kontrast als sehr süßes, mehliges Obst.
Bei Bedarf einen Löffel Wasser ergänzen statt den Kohl trocken anbrennen zu lassen. Kümmel ist eine Geschmacksoption und kein notwendiger Gesundheitseffekt.
Quellen und Zubereitungshinweise
BZfE: Kartoffelsorten und Vorbereitung vor dem Kochen oder Braten.
BZfE: Gemüse vorbereiten, dünsten, braten und im Dampf garen.
- แคลอรี่
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- โปรตีน
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- ไขมัน
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- คาร์โบไฮเดรต
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การคำนวณต้องมีข้อมูลส่วนผสม ปริมาณที่แน่นอน และจำนวนที่เสิร์ฟ
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| เวลาลงมือทำในครัว | — |
| ความยาก | — |
| ความเผ็ด | — |
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| สารก่อภูมิแพ้ | — |
วัตถุดิบ
2 ที่
ขั้นตอนที่ 1
Kartoffeln schälen, grüne Stellen entfernen und in Stücke schneiden. In Wasser etwa 15 Minuten fast weich garen, abgießen und ausdampfen lassen.
ขั้นตอนที่ 2
Kohl in feine Streifen schneiden, Strunk entfernen. Zwiebel würfeln und im halben Öl 3 Minuten dünsten. Kohl, Kümmel und Wasser zugeben und zugedeckt etwa 12–15 Minuten schmoren.
ขั้นตอนที่ 3
Kohl herausnehmen. Restliches Öl erhitzen und Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden goldgelb braten. Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
ขั้นตอนที่ 4
Kohl und Apfel zu den Kartoffeln geben und weitere 3–5 Minuten erhitzen, bis die Apfelstücke weich genug sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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