Pasta con setas de cultivo
La pasta con setas de cultivo concentra el sabor en la sartén antes de mezclarse con los fideos. Aquí se usan champiñones de compra, no setas silvestres cuya identificación deba resolverse por fotografías.
El agua de cocción ayuda a ligar la salsa sin necesitar nata. Elige un formato de pasta que retenga las pequeñas piezas de seta.
No sustituyas las setas de cultivo por un ejemplar silvestre desconocido. La cocción no convierte una identificación dudosa en segura. La pasta convencional contiene trigo.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
- Калории
- 526,26ккал
- Белки
- 17,83г
- Жиры
- 15,54г
- Углеводы
- 80,18г
Примерно на порцию. Рассчитано по данным USDA об ингредиентах. USDA FoodData Central. Не включены в расчёт: sal, pimienta.
| Время готовки | — |
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| Время на кухне | — |
| Сложность | — |
| Острота | — |
| Кухня | — |
| Аллергены | — |
Ингредиенты
2 порции
Шаг 1
Limpia los champiñones de tierra y corta en láminas. Pela y pica el ajo. Pon a cocer la pasta según el envase.
Шаг 2
Calienta el aceite y cocina los champiñones en una sartén amplia unos 7–9 minutos, hasta que estén hechos y parte del agua se evapore. Añade ajo al final.
Шаг 3
Reserva una taza del agua de la pasta antes de escurrir. Mezcla pasta y setas con un poco de esa agua, removiendo hasta que se forme una capa ligera.
Шаг 4
Añade perejil, pimienta y la sal necesaria tras probar. Sirve caliente; incorpora agua poco a poco para no diluir el sabor.
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