Spiedini caprese con pomodorini e mozzarella
Gli spiedini caprese riuniscono pomodoro, mozzarella e basilico in un formato da aperitivo. Questa versione domestica segue l’idea di Gelson’s: i bocconcini passano brevemente nell’aceto balsamico prima del montaggio. Il sapore è quindi più acidulo di una caprese con solo olio.
Non versare tutta la marinata sul vassoio: serve a insaporire, non come salsa da consumare. La mozzarella contiene latte; verifica anche l’etichetta del balsamico. Gli stecchini vanno segnalati a tavola e rimossi prima di offrire i bocconi ai bambini.
食材
第 1 步
Scola le ciliegine dalla loro acqua. Metti in un contenitore con il balsamico e lascia marinare in frigorifero per 15–45 minuti.
第 2 步
Lava i pomodorini e il basilico; asciuga entrambi. Usa pomodori di dimensioni simili alla mozzarella per avere un boccone equilibrato.
第 3 步
Scola e scarta la marinata. Infila su ogni piccolo spiedino una ciliegina, una foglia di basilico e un pomodorino.
第 4 步
Disponi su un piatto e conserva coperto in frigorifero fino al servizio. Il numero finale dipende dalla dimensione delle ciliegine: i pomodorini indicati sono una quantità pratica da tenere pronta.
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