Carne picada con calabacín
La carne picada con calabacín funciona como plato de sartén o como acompañamiento de arroz. Primero se dora la carne y después se integra la verdura para controlar mejor la humedad.
Esta versión usa carne picada de vacuno. Con otro tipo de carne, mantén la comprobación de cocción completa y no te guíes únicamente por el color.
La salsa debe quedar corta, no seca. Si la carne suelta mucha grasa, retira el exceso de forma segura antes de añadir el tomate. Guarda las sobras pronto en frío.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
- Calories
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- Protéines
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- Lipides
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- Glucides
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| Temps de préparation | — |
|---|---|
| Temps actif en cuisine | — |
| Difficulté | — |
| Force du piment | — |
| Cuisine | — |
| Allergènes | — |
Ingrédients
2 portions
Étape 1
Lava y corta el calabacín en dados. Pica la cebolla. Mantén los utensilios de la carne cruda separados de la verdura preparada.
Étape 2
Calienta aceite y ablanda la cebolla 3–4 minutos. Añade carne, desmenúzala y rehoga hasta que pierda el aspecto crudo.
Étape 3
Incorpora calabacín, tomate y orégano. Cocina unos 12–15 minutos a fuego moderado, removiendo. Si se seca antes de ablandarse, agrega un poco de agua.
Étape 4
Comprueba que la carne alcance al menos 70°C durante 2 minutos en todos los puntos y que el calabacín esté tierno. Ajusta sal y pimienta y sirve.
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