Ensalada de patata con verduras
La ensalada de patata con verduras queda más limpia si la patata está cocida pero no deshecha. Los vegetales se mezclan una vez fríos para no recalentar la parte cruda.
Esta versión no lleva mayonesa. Eso no la convierte en un alimento para dejar sin refrigerar: las patatas cocidas y el resto del plato requieren buena conservación.
Si se transporta, utiliza una bolsa con frío. No aproveches patatas cocidas que hayan pasado horas templadas sin una conservación adecuada.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
ACSA: lavado de frutas, verduras y hierbas antes de consumirlas crudas.
- 칼로리
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- 단백질
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- 지방
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- 탄수화물
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| 조리 시간 | — |
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| 실제 작업 시간 | — |
| 난이도 | — |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | — |
| 알레르기 유발 성분 | — |
재료
2인분
1단계
Pela las patatas y elimina zonas verdes y brotes. Corta en trozos regulares y cuece en agua hasta que una brocheta entre sin resistencia, aproximadamente 15–20 minutos según tamaño.
2단계
Lava y corta las judías. Cuécelas aparte hasta que estén tiernas; escurre ambas verduras y enfría pronto en recipientes poco profundos.
3단계
Lava y corta el pimiento. Mezcla aceite, limón y sal. Combina patata fría, judías, pimiento y perejil con cuidado para no romper la patata.
4단계
Refrigera hasta servir. Remueve de nuevo y ajusta el aliño al final, porque la patata absorbe parte de la humedad.
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