Ensalada de patata con verduras
La ensalada de patata con verduras queda más limpia si la patata está cocida pero no deshecha. Los vegetales se mezclan una vez fríos para no recalentar la parte cruda.
Esta versión no lleva mayonesa. Eso no la convierte en un alimento para dejar sin refrigerar: las patatas cocidas y el resto del plato requieren buena conservación.
Si se transporta, utiliza una bolsa con frío. No aproveches patatas cocidas que hayan pasado horas templadas sin una conservación adecuada.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
ACSA: lavado de frutas, verduras y hierbas antes de consumirlas crudas.
- 热量
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- 蛋白质
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- 脂肪
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- 碳水化合物
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计算需要食材、准确用量和份数。
| 烹饪时间 | — |
|---|---|
| 厨房操作时间 | — |
| 难度 | — |
| 辣度 | — |
| 菜系 | — |
| 过敏原 | — |
食材
2 份
第 1 步
Pela las patatas y elimina zonas verdes y brotes. Corta en trozos regulares y cuece en agua hasta que una brocheta entre sin resistencia, aproximadamente 15–20 minutos según tamaño.
第 2 步
Lava y corta las judías. Cuécelas aparte hasta que estén tiernas; escurre ambas verduras y enfría pronto en recipientes poco profundos.
第 3 步
Lava y corta el pimiento. Mezcla aceite, limón y sal. Combina patata fría, judías, pimiento y perejil con cuidado para no romper la patata.
第 4 步
Refrigera hasta servir. Remueve de nuevo y ajusta el aliño al final, porque la patata absorbe parte de la humedad.
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