Lentejas cocidas salteadas con verduras
Las lentejas cocidas salteadas con verduras aprovechan una legumbre ya tierna para concentrarse en el sofrito. El resultado debe quedar húmedo, pero sin una gran cantidad de caldo.
Utiliza lentejas de bote escurridas. Las lentejas secas necesitan otro proceso de cocción y no entran directamente en estos tiempos.
Acompaña con pan o una ensalada preparada aparte. Guarda las sobras pronto en recipientes poco profundos y refrigerados; no las dejes templadas toda la tarde.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
- カロリー
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- たんぱく質
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- 脂質
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- 炭水化物
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計算には材料、正確な分量、人数の情報が必要です。
| 調理時間 | — |
|---|---|
| 実際の作業時間 | — |
| 難易度 | — |
| 辛さ | — |
| 料理のジャンル | — |
| アレルゲン | — |
材料
2 人分
手順 1
Lava las verduras. Pela zanahoria y cebolla y córtalas en dados pequeños; corta también el pimiento. Aclara y escurre las lentejas.
手順 2
Calienta el aceite y cocina cebolla, zanahoria y pimiento a fuego medio unos 8–10 minutos. Añade un poco del agua si se secan antes de ablandarse.
手順 3
Incorpora pimentón y remueve brevemente. Añade lentejas y el agua restante. Cocina otros 4–5 minutos, removiendo con cuidado para no romperlas.
手順 4
Comprueba que todo esté bien caliente, ajusta la sal y sirve. Si queda demasiado líquido, deja reducir un momento sin tapa.
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