Lentejas cocidas salteadas con verduras
Las lentejas cocidas salteadas con verduras aprovechan una legumbre ya tierna para concentrarse en el sofrito. El resultado debe quedar húmedo, pero sin una gran cantidad de caldo.
Utiliza lentejas de bote escurridas. Las lentejas secas necesitan otro proceso de cocción y no entran directamente en estos tiempos.
Acompaña con pan o una ensalada preparada aparte. Guarda las sobras pronto en recipientes poco profundos y refrigerados; no las dejes templadas toda la tarde.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
- Калорії
- —
- Білки
- —
- Жири
- —
- Вуглеводи
- —
Для розрахунку потрібні дані інгредієнтів, точна кількість і число порцій.
| Час приготування | — |
|---|---|
| Час на кухні | — |
| Складність | — |
| Гострота | — |
| Кухня | — |
| Алергени | — |
Інгредієнти
2 порції
Крок 1
Lava las verduras. Pela zanahoria y cebolla y córtalas en dados pequeños; corta también el pimiento. Aclara y escurre las lentejas.
Крок 2
Calienta el aceite y cocina cebolla, zanahoria y pimiento a fuego medio unos 8–10 minutos. Añade un poco del agua si se secan antes de ablandarse.
Крок 3
Incorpora pimentón y remueve brevemente. Añade lentejas y el agua restante. Cocina otros 4–5 minutos, removiendo con cuidado para no romperlas.
Крок 4
Comprueba que todo esté bien caliente, ajusta la sal y sirve. Si queda demasiado líquido, deja reducir un momento sin tapa.
Коментарі