Lentejas cocidas salteadas con verduras
Las lentejas cocidas salteadas con verduras aprovechan una legumbre ya tierna para concentrarse en el sofrito. El resultado debe quedar húmedo, pero sin una gran cantidad de caldo.
Utiliza lentejas de bote escurridas. Las lentejas secas necesitan otro proceso de cocción y no entran directamente en estos tiempos.
Acompaña con pan o una ensalada preparada aparte. Guarda las sobras pronto en recipientes poco profundos y refrigerados; no las dejes templadas toda la tarde.
Fuentes e indicaciones de preparación
AESAN: higiene, refrigeración y cocción completa de los alimentos.
- 칼로리
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- 단백질
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- 지방
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- 탄수화물
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계산하려면 재료, 정확한 양, 인분 수가 필요합니다.
| 조리 시간 | — |
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| 실제 작업 시간 | — |
| 난이도 | — |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | — |
| 알레르기 유발 성분 | — |
재료
2인분
1단계
Lava las verduras. Pela zanahoria y cebolla y córtalas en dados pequeños; corta también el pimiento. Aclara y escurre las lentejas.
2단계
Calienta el aceite y cocina cebolla, zanahoria y pimiento a fuego medio unos 8–10 minutos. Añade un poco del agua si se secan antes de ablandarse.
3단계
Incorpora pimentón y remueve brevemente. Añade lentejas y el agua restante. Cocina otros 4–5 minutos, removiendo con cuidado para no romperlas.
4단계
Comprueba que todo esté bien caliente, ajusta la sal y sirve. Si queda demasiado líquido, deja reducir un momento sin tapa.
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