Kartoffelsalat mit Kräutern und Joghurtdressing
Kartoffelsalat mit Kräutern braucht keine lange Zutatenliste. Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form; Petersilie und Schnittlauch machen das Dressing frisch. Diese Fassung lässt die Eier der Vergleichsvorlage weg und eignet sich als Beilage für vier.
Plane etwa 35 Minuten Arbeit und Garzeit sowie zusätzliche Abkühlzeit ein. Für ein Picknick braucht der fertige Salat durchgehend Kühlung.
Für einen stabilen Salat nicht ständig umrühren: Die Kartoffelstücke zerbrechen sonst. Statt Mayonnaise ist zusätzlicher Joghurt möglich, das Dressing wird dann säuerlicher und weniger vollmundig. Keine rohe selbst gemachte Eiermayonnaise ohne passende Hygienekenntnisse einsetzen.
1人分の栄養価
- カロリー
- ——
- たんぱく質
- ——
- 脂質
- ——
- 炭水化物
- ——
1日の参照摂取量に対する割合
成人の参照値です。個人の必要量は異なります。 カロリー: 2000 kcal. たんぱく質: 50 g. 脂質: 70 g. 炭水化物: 260 g. EU RI
計算には材料、正確な分量、人数の情報が必要です。
| 調理時間 | — |
|---|---|
| 実際の作業時間 | — |
| 難易度 | — |
| 辛さ | — |
| 料理のジャンル | Alltagsküche |
| アレルゲン | — |
材料
4 人分
手順 1
Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt gar kochen. Je nach Größe nach 20–25 Minuten mit einer Messerspitze prüfen; sie soll ohne harten Widerstand hineingleiten.
手順 2
Abgießen und so weit abkühlen lassen, dass sie sicher anzufassen sind. Nach Wunsch pellen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Nicht heiß mit dem Joghurt vermischen.
手順 3
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft glatt rühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
手順 4
Kartoffeln und Dressing vorsichtig mischen, Kräuter unterheben und bis zum Servieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Noch einmal abschmecken, weil Kartoffeln Würze aufnehmen.
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