Kartoffelsalat mit Kräutern und Joghurtdressing
Kartoffelsalat mit Kräutern braucht keine lange Zutatenliste. Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form; Petersilie und Schnittlauch machen das Dressing frisch. Diese Fassung lässt die Eier der Vergleichsvorlage weg und eignet sich als Beilage für vier.
Plane etwa 35 Minuten Arbeit und Garzeit sowie zusätzliche Abkühlzeit ein. Für ein Picknick braucht der fertige Salat durchgehend Kühlung.
Für einen stabilen Salat nicht ständig umrühren: Die Kartoffelstücke zerbrechen sonst. Statt Mayonnaise ist zusätzlicher Joghurt möglich, das Dressing wird dann säuerlicher und weniger vollmundig. Keine rohe selbst gemachte Eiermayonnaise ohne passende Hygienekenntnisse einsetzen.
Поживна цінність на порцію
- Калорії
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- Білки
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- Жири
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- Вуглеводи
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Частка добового орієнтира
Довідкові значення для дорослих; індивідуальні потреби різняться. Калорії: 2000 ккал. Білки: 50 г. Жири: 70 г. Вуглеводи: 260 г. EU RI
Для розрахунку потрібні дані інгредієнтів, точна кількість і число порцій.
| Час приготування | — |
|---|---|
| Час на кухні | — |
| Складність | — |
| Гострота | — |
| Кухня | Alltagsküche |
| Алергени | — |
Інгредієнти
4 порції
Крок 1
Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt gar kochen. Je nach Größe nach 20–25 Minuten mit einer Messerspitze prüfen; sie soll ohne harten Widerstand hineingleiten.
Крок 2
Abgießen und so weit abkühlen lassen, dass sie sicher anzufassen sind. Nach Wunsch pellen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Nicht heiß mit dem Joghurt vermischen.
Крок 3
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft glatt rühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
Крок 4
Kartoffeln und Dressing vorsichtig mischen, Kräuter unterheben und bis zum Servieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Noch einmal abschmecken, weil Kartoffeln Würze aufnehmen.
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