Salvatierra Héctor

Dos lomos de salmón con especias y un toque de azúcar moreno, con temperatura de cocción y comprobación del interior.

Cuatro tortillas de dos huevos con calabacín pochado, jamón serrano y un acabado de queso, sin necesidad de dar la vuelta a una tortilla grande.

Una tortilla individual con verduras salteadas antes de añadir el huevo, para que el relleno quede tierno y sin exceso de agua.

Una ensalada sin cocción con garbanzos de bote, verduras crujientes y aliño de limón, con cantidades para cuatro raciones de acompañamiento.

Lentejas de bote salteadas con zanahoria y pimiento: dos raciones completas con un sofrito sencillo y un acabado jugoso.

Ensalada de patata, pimiento y judías verdes con aliño de limón: dos raciones con enfriado y montaje por separado.

Pasta con champiñones u otras setas de cultivo vendidas para consumo: dos raciones con ajo, aceite y agua de cocción.

Carne picada y calabacín con una salsa corta de tomate: dos raciones, orden de salteado y comprobación de cocción completa.

Doce canapés con aguacate, tomate y limón: un montaje frío con cantidades sencillas y consejos para mantener el pan crujiente.

Bastones de calabacín con una capa fina de pan rallado: dos raciones de guarnición con cocción por tandas y control de textura.

Arroz con pollo al curry inspirado en el recetario de olla superrápida Magefesa, con límites claros del equipo y apertura segura.

Calabacín dorado con ajo y perejil: una guarnición para dos con corte uniforme y una sartén amplia para evitar que quede aguado.

Wrap de hummus con lechuga, zanahoria y pepino: dos raciones frías con cantidades claras, montaje y consejos para que no se humedezca.

Guía práctica para buscar falafel en Madrid con ojo de calle: qué mirar en un buen puesto, qué barrios suelen resolver mejor el antojo y cómo encaja con noodles, pizza al corte y otros bocados rápidos.