Crostini ai funghi in padella
I crostini ai funghi in padella richiedono due consistenze: pane croccante e funghi cotti senza acqua in eccesso. Prepara il condimento prima, ma assembla soltanto vicino al servizio.
Usa champignon o altri funghi coltivati venduti per consumo alimentare. Questa ricetta non è una guida per riconoscere esemplari raccolti nel bosco.
Se raddoppi le dosi, cuoci i funghi in più riprese. Il pane comune contiene frumento; per alternative senza glutine servono anche utensili e superfici adatti.
Fonti e indicazioni di preparazione
EFSA: igiene, separazione tra crudo e cotto e corretta conservazione in frigorifero.
- 칼로리
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- 단백질
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- 지방
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- 탄수화물
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| 조리 시간 | — |
|---|---|
| 실제 작업 시간 | — |
| 난이도 | — |
| 매운 정도 | — |
| 요리 종류 | — |
| 알레르기 유발 성분 | — |
재료
4인분
1단계
Pulisci i funghi eliminando terriccio e parti rovinate. Affettali in modo regolare. Trita l’aglio.
2단계
Scalda un cucchiaio d’olio in una padella larga. Cuoci i funghi per circa 8–10 minuti, finché sono cotti e l’acqua rilasciata è quasi evaporata.
3단계
Aggiungi aglio nell’ultimo minuto, poi sale, pepe e prezzemolo. Tosta il pane in una seconda padella o in forno.
4단계
Spennella il pane con l’olio rimasto e distribuisci i funghi. Servi subito, prima che il condimento ammorbidisca la superficie.
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