Crostini ai funghi in padella
I crostini ai funghi in padella richiedono due consistenze: pane croccante e funghi cotti senza acqua in eccesso. Prepara il condimento prima, ma assembla soltanto vicino al servizio.
Usa champignon o altri funghi coltivati venduti per consumo alimentare. Questa ricetta non è una guida per riconoscere esemplari raccolti nel bosco.
Se raddoppi le dosi, cuoci i funghi in più riprese. Il pane comune contiene frumento; per alternative senza glutine servono anche utensili e superfici adatti.
Fonti e indicazioni di preparazione
EFSA: igiene, separazione tra crudo e cotto e corretta conservazione in frigorifero.
- Калорії
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- Білки
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- Жири
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- Вуглеводи
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| Час на кухні | — |
| Складність | — |
| Гострота | — |
| Кухня | — |
| Алергени | — |
Інгредієнти
4 порції
Крок 1
Pulisci i funghi eliminando terriccio e parti rovinate. Affettali in modo regolare. Trita l’aglio.
Крок 2
Scalda un cucchiaio d’olio in una padella larga. Cuoci i funghi per circa 8–10 minuti, finché sono cotti e l’acqua rilasciata è quasi evaporata.
Крок 3
Aggiungi aglio nell’ultimo minuto, poi sale, pepe e prezzemolo. Tosta il pane in una seconda padella o in forno.
Крок 4
Spennella il pane con l’olio rimasto e distribuisci i funghi. Servi subito, prima che il condimento ammorbidisca la superficie.
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