Patate dolci al forno
Le patate dolci al forno hanno una consistenza più morbida delle comuni patate croccanti. Cerca bordi leggermente dorati e polpa tenera, senza promettere la stessa crosta di una frittura.
Le dosi sono una guarnizione per due. Taglia spicchi di spessore simile per evitare punte bruciate e centri ancora duri.
Una teglia troppo piena trattiene vapore e riduce la doratura. Se prepari due teglie, modifica disposizione e tempi secondo il forno, controllando entrambe.
Fonti e indicazioni di preparazione
EFSA: igiene e corretta gestione degli alimenti crudi, cotti e refrigerati.
- Calorie
- 306,13kcal
- Proteine
- 4,01g
- Grassi
- 10,32g
- Carboidrati
- 50,61g
Valori indicativi per porzione, calcolati dai dati USDA sugli ingredienti. USDA FoodData Central. Non inclusi nel calcolo: pepe.
| Tempo di preparazione | — |
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| Tempo attivo in cucina | — |
| Difficoltà | — |
| Piccantezza | — |
| Cucina | — |
| Allergeni | — |
Ingredienti
2 porzioni
Passaggio 1
Scalda il forno a 200°C statico. Lava e pela le patate dolci, eliminando parti rovinate. Taglia a spicchi di circa 2 cm.
Passaggio 2
Asciuga e mescola con olio, paprika e pepe. Distribuisci in una sola fila su una teglia adatta.
Passaggio 3
Cuoci circa 25–35 minuti, girando a metà e iniziando a controllare prima se gli spicchi sono sottili.
Passaggio 4
Verifica con una forchetta che il centro sia morbido. Aggiungi sale e servi subito, senza coprire a lungo la teglia calda.
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